- Củng cố và trang bị thêm cho sinh viên các kiến thức chuyên môn về các hoạt động tác nghiệp và quản trị trong hoạt động kinh doanh du lịch, trên cả giác độ doanh nghiệp lẫn điểm đến du lịch; và các kiến thức kinh tế-văn hoá xã hội cần thiết khác.

- Giúp sinh viên hiểu biết hơn về cách thức tổ chức và vận hành các hoạt động kinh doanh của một doanh nghiệp/tổ chức du lịch (đặc biệt là doanh nghiệp lữ hành) trong thực tế.

- Tạo cơ hội cho sinh viên trang bị thêm và trau dồi các kỹ năng chuyên môn, các kỹ năng sẵn sàng làm việc và kỹ năng cơ bản trong thế giới nghề nghiệp.

- Phát triển thiên hướng phục vụ khách hàng, thái độ trách nhiệm, chuyên nghiệp và trung thực trong phục vụ khách, biết lắng nghe và không ngừng học hỏi.

2. Yêu cầu:

Sau khi kết thúc kỳ thực tập, sinh viên phải đạt được các chuẩn đầu ra sau:

- “Hiểu biết về đơn vị thực tập”: khái quát được quá trình hình thành phát triển; liệt kê đầy đủ các lĩnh vực hoạt động; mô tả được cơ cấu tổ chức; xác định được khách hàng-sản phẩm của DN; báo cáo lại tình hình kinh doanh của DN trong khoảng thời gian 3 năm trở lại)

- “Nắm vững các hoạt động chuyên môn”: mô tả được các quy trình phục vụ khách hàng tại bộ phận thực tập được phân công và giải thích các bước trong các quy trình đó; mô tả và giải thích được cách tổ chức, thực hiện các hoạt động chức năng liên quan đến bộ phận thực tập; liệt kê, phân loại được các nguồn lực sử dụng trong các hoạt động tác nghiệp, hoạt động chức năng liên quan đến bộ phận thực tập; khái quát được một/các hoạt động quản trị ở bộ phận thực tập/doanh nghiệp thực tập.

- “Phát triển tư duy ứng dụng”: Có khả năng đánh giá các hoạt động tác nghiệp, các hoạt động chức năng tại bộ phận thực tập; phân tích được ưu điểm và hạn chế của các nguồn lực sử dụng trong các hoạt động tác nghiệp và các hoạt động chức năng đó; tổng hợp được các vấn đề còn tồn tại trong hoạt động quản trị ở bộ phận/đơn vị thực tập; đề xuất được một số các ý tưởng cho việc hoàn thiện các hoạt động tác nghiệp,các hoạt động chức năng.

- “Thực hành các hoạt động chuyên môn”: thực hiện được các hoạt động tác nghiệp, các hoạt động chức năng tại bộ phận thực tập được phân công; sử dụng thành thạo các trang thiết bị phục vụ khách; sử dụng được các phần mềm tác nghiệp (nếu có)

- “Nâng cao kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm”: làm chủ các công cụ giao tiếp phi ngôn ngữ và ngôn ngữ, đặc biệt bằng tiếng Anh, trong phục vụ khách và trong phối hợp với các đồng nghiệp tại đơn vị thực tập; sử dụng thành thạo một số công cụ giao tiếp dựa trên công nghệ sử dụng phổ biến tại đơn vị thực tập (email, điện thoại, các trang xã hội…)

- “Phát triển kỹ năng quản lý thời gian”: biết cách lên kế hoạch, tiến độ thực hiện cho các nhiệm vụ thực tập trong đợt thực tập; biết cách kiểm soát việc thực hiện các công việc đã đề ra

- “Rèn luyện kỹ năng ra quyết định”: biết cách sử dụng dữ liệu một cách chọn lọc; có khả năng đánh giá và lựa chọn các phương án hành động trong các tình huống phục vụ xác định

- “Củng cố thái độ nghề nghiệp”: thể hiện được lòng yêu nghề, chuyên nghiệp, có tinh thần trách nhiệm, trung thực, cầu thị và cầu tiến

II. Kế hoạch thực tập tốt nghiệp

Tiến độ triển khai thực tập

Tuần thứ	Nhiệm vụ của sinh viên
T-4 Tuần 49 (từ ngày 11/07 – 17/07/ 2016)	Sinh viên xin giấy giới thiệu
T-3 Tuần 50 (từ ngày 18/07 – 24/07/2016)	Sau khi gặp GV triển khai thực tập, tiến hành xin đơn vị thực tập
T-1 Tuần 52 (từ ngày 01/08 – 07/08/2016)	Đăng ký đơn vị thực tập với khoa. Liên hệ GVHD xin lịch hẹn gặp. Nếu dự kiến có khó khăn, xin ý kiến chỉ đạo của GVHD.
T1 Từ ngày 08/08-14/08/2016	Đến đơn vị thực tập: trình diện, nhận sự phân công của đơn vị; chuyển cho đơn vị thực tập mẫu phiếu đánh giá sinh viên thực tập Bắt đầu thực tập theo sự phân công Gặp GVHD theo lịch hẹn, nộp dự thảo kế hoạch toàn khoá và bắt đầu tìm hiểu về những nội dung đã thảo luận với GVHD
T2 Từ ngày 15/08-21/08/2016	Nộp kế hoạch thực tập toàn khoá; tiếp tục làm quen với đơn vị thực tập, tìm hiểu các nội dung đã thảo luận với GVHD, khởi động việc thực hiện các CĐR
T3 Từ ngày 22/08-28/08/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Gặp GVHD theo lịch hẹn Xây dựng và nộp kế hoạch giai đoạn (hạn chót thứ Tư của tuần-theo sự thoả thuận với GVHD) Bắt đầu viết Báo cáo tổng quan đơn vị thực tập Trong trường hợp có sự thay đổi đơn vị thực tập: điều chỉnh kế hoạch thực tập, đẩy nhanh tiến độ thực tập cũng như việc thực hiện các văn bản như trong trường hợp không thay đổi đơn vị thực tập
T4 Từ ngày 29/08-04/09/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Thứ 2: nộp Báo cáo thực tập tuần 3 và Kế hoạch thực tập tuần 4 Tiếp tục chỉnh sửa các Báo cáo và Kế hoạch (nếu cần) Thứ 6: nộp Báo cáo tổng quan về đơn vị thực tập Với trường hợp thay đổi đơn vị thực tập thì tiến độ sẽ được điều chỉnh theo sự thoả thuận giữa GVHD và SV
T5 Từ ngày 05/09-11/09/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Gặp GVHD theo lịch hẹn: trình bày kế hoạch tuần 5 và báo cáo tuần 4, Checklist về mục tiêu thực tập
T6 Từ ngày 12/09 – 18/09/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Thứ 2: nộp Báo cáo tuần 5 và Kế hoạch tuần 6
T7 Từ ngày 19/09 – 25/09/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Thứ 2: nộp Báo cáo tuần 6 và Kế hoạch tuần 7 Thứ 4-thứ 6: gặp GVPB để trao đổi về hoạt động thực tập và Checklist mục tiêu thực tập
T8 Từ ngày 26/09-02/10/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Thứ 2: nộp Báo cáo tuần 7 và Kế hoạch tuần 8
T9 Từ ngày 03/10 – 09/10/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Gặp GVHD theo lịch hẹn: trình bày kế hoạch tuần 9 và báo cáo tuần 8, Checklist về mục tiêu thực tập
T10 Từ ngày 10/10-16/10/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Thứ 2: nộp Báo cáo tuần 9 và Kế hoạch tuần 10
T11 Từ ngày 17/10-23/10/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Gặp GVHD theo lịch hẹn: trình bày kế hoạch tuần 11 và báo cáo tuần 10, Checklist về mục tiêu thực tập
T12 Từ ngày 24/10 – 30/10/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Thứ 2: nộp Báo cáo tuần 11 và Kế hoạch tuần 12
T13 Từ ngày 31/10 – 06/11/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Gặp GVHD theo lịch hẹn: trình bày kế hoạch tuần 12 và báo cáo tuần 13, Checklist về mục tiêu thực tập
T14 Từ ngày 07/11-13/11/2016	Tiếp tục thực tập theo sự phân công của đơn vị Thứ 2: nộp Báo cáo tuần 14 Viết Báo cáo tổng hợp cuối khoá
T15 Từ ngày 14/11 – 20/11/2016	Thứ 2: Nộp Báo cáo tổng hợp cuối khoá Thứ 6: Hoàn tất Báo cáo thực tập tốt nghiệp
T16 Ngày 21/11/2016	Thứ 2: Nộp Báo cáo thực tập tốt nghiệp

Tuần thứ

Nhiệm vụ của sinh viên

T-4

Tuần 49 (từ ngày 11/07 – 17/07/ 2016)

Sinh viên xin giấy giới thiệu

T-3

Tuần 50 (từ ngày 18/07 – 24/07/2016)

Sau khi gặp GV triển khai thực tập, tiến hành xin đơn vị thực tập

T-1

Tuần 52 (từ ngày 01/08 – 07/08/2016)

Đăng ký đơn vị thực tập với khoa.

Liên hệ GVHD xin lịch hẹn gặp. Nếu dự kiến có khó khăn, xin ý kiến chỉ đạo của GVHD.

Từ ngày 08/08-14/08/2016

Đến đơn vị thực tập: trình diện, nhận sự phân công của đơn vị; chuyển cho đơn vị thực tập mẫu phiếu đánh giá sinh viên thực tập

Bắt đầu thực tập theo sự phân công

Gặp GVHD theo lịch hẹn, nộp dự thảo kế hoạch toàn khoá

và bắt đầu tìm hiểu về những nội dung đã thảo luận với GVHD

Từ ngày 15/08-21/08/2016

Nộp kế hoạch thực tập toàn khoá; tiếp tục làm quen với đơn vị thực tập, tìm hiểu các nội dung đã thảo luận với GVHD, khởi động việc thực hiện các CĐR

Từ ngày 22/08-28/08/2016